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材料：人參10克，母雞一只(大約1200克)。
調味料：油，鮮湯，味精，滴雞精鹽，黃酒，薑片，蔥段。
做法：
1、母雞宰殺洗淨後，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗淨，人參用清水泡軟洗淨備用;
2、油鍋燒熱，加入薑片、滴雞精蔥段和雞肉炒香，調入黃酒，倒入鮮湯煮沸;
3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋裏，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然後加鹽、味精調味即可。
功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺;
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