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鹵味入透的雞爪，皮酥酥的肉彈彈的，味兒雞腳凍正，啃起來也好啃，追劇、看球、聊八卦，都合適。而且做起來並不難，鹵汁所需要的材料，在超市裡就能一次買齊，而且煮一鍋就能鹵好多東西，除了雞爪、豬蹄、豬耳朵之類的，也可以在鹵湯裡鹵著吃，心動就快學學看吧。
制作方法 ：
1、 准備雞爪、小蔥、冰糖、姜片、桂皮、八角、香葉適量滷味。
2、 鍋內加入適量的水，放入八角。
3、 放入香葉。
4、 放入姜片。
5、 放入生抽。
6、 放入老抽。
7、 放入料酒。
8、 放入白糖。
9、 放入一勺鹽。
10、 最後放入雞爪，小火燜至雞爪熟透，待湯汁粘稠，浸透味，出鍋盛盤即可。
關火後，別忙起鍋，嘗一嘗鹹淡，以及雞腳的熟度，覺得不合適再加點作料再煮一會兒再吃。不著急的話，泡在鹵汁裡放涼，放冰箱裡冷藏一晚上，第二天再吃，會更入味！
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